烤箱烤蛋挞需要上下火吗
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需要。烤蛋挞时,使用上下火烤,烤出来的蛋挞不仅颜色好,口感也会更好。烤蛋挞使用上火,为了给蛋挞着色,可以让蛋挞出现焦斑,烤蛋挞使用下火,可以使蛋挞皮酥脆可口。烤蛋挞之前,需要将蛋挞提前预热,这样可以使蛋挞受热更加均匀,烤出来的蛋挞味道会更好。
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需要。烤蛋挞时,使用上下火烤,烤出来的蛋挞不仅颜色好,口感也会更好。烤蛋挞使用上火,为了给蛋挞着色,可以让蛋挞出现焦斑,烤蛋挞使用下火,可以使蛋挞皮酥脆可口。烤蛋挞之前,需要将蛋挞提前预热,这样可以使蛋挞受热更加均匀,烤出来的蛋挞味道会更好。