冷面的面是什么原料做出来的

荞麦粉、小麦粉、玉米粉、高粱面粉、玉米淀粉、土豆淀粉。冷面的面品种比较多，所以制作的食材也会稍有不同。冷面的面条吃法以及烹饪方式广泛，可以用于制作烤冷面、炒面、热汤面、凉拌面、炸酱面等。冷面的面条质地比较硬，在吃之前需要放入清水中浸泡2~3个小时，这样既可以缩短烹饪的时间也能使面条的口感变得更加劲道。