牛腱肉能直接煎吗
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不能。因为牛腱肉是牛腿上的肉,这里的肉质比较老,用来煎不够软嫩,不易嚼烂,可以用来炖煮。炖煮牛腱肉的时候为了让牛腱肉更快的炖烂,炖的时候一定要加热水不能够用冷水,因为热水会加速表面蛋白质的凝固,同时可以保证腱子肉鲜美的味道。
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不能。因为牛腱肉是牛腿上的肉,这里的肉质比较老,用来煎不够软嫩,不易嚼烂,可以用来炖煮。炖煮牛腱肉的时候为了让牛腱肉更快的炖烂,炖的时候一定要加热水不能够用冷水,因为热水会加速表面蛋白质的凝固,同时可以保证腱子肉鲜美的味道。