肉末豆腐的豆腐用老的还是嫩的
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嫩豆腐。制作肉末豆腐时,使用嫩豆腐,做出来的肉末豆腐口感会更软。制作肉末豆腐的时候,没有嫩豆腐,也可以用老豆腐代替。肉末豆腐是传统名菜,属于家常菜,制作的食材为嫩豆腐、肉末、食用盐、生姜、黄酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤等。制作肉末豆腐使用的鲜汤,可以用清水代替。
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嫩豆腐。制作肉末豆腐时,使用嫩豆腐,做出来的肉末豆腐口感会更软。制作肉末豆腐的时候,没有嫩豆腐,也可以用老豆腐代替。肉末豆腐是传统名菜,属于家常菜,制作的食材为嫩豆腐、肉末、食用盐、生姜、黄酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤等。制作肉末豆腐使用的鲜汤,可以用清水代替。