为什么咖喱做好后发绿

咖喱变质或咖喱品种导致。咖喱变质后，烹饪后会呈绿色。另外，咖喱的品种比较多，使用绿咖喱做出来的美食，颜色也会呈绿色。咖喱是常见的佐料，包括黄咖喱、绿咖喱、红咖喱，其中黄咖喱口感比较温和，制作的过程中会添加辣椒、椰油，香气比较浓郁。绿咖喱口感辣中带酸，是由卡菲尔柠檬皮、香茅和芫荽根制作而成。