炸鸡腿是先焯水还是先腌制
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先腌制。炸鸡腿的时候需要将鸡腿进行腌制,这样炸出来的鸡腿才会更加入味。腌制鸡腿的时候,可以酌情添加食用盐、料酒、生抽、老抽、花椒、蒜片粉等佐料。炸鸡腿的油量尽量多一些,这样可以避免鸡腿受热不均。炸鸡腿的时间不宜过久,以免鸡腿肉质变老。
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先腌制。炸鸡腿的时候需要将鸡腿进行腌制,这样炸出来的鸡腿才会更加入味。腌制鸡腿的时候,可以酌情添加食用盐、料酒、生抽、老抽、花椒、蒜片粉等佐料。炸鸡腿的油量尽量多一些,这样可以避免鸡腿受热不均。炸鸡腿的时间不宜过久,以免鸡腿肉质变老。