面包做酸奶为什么失败
- 专业问答
- 关注:1.6W次
1、制作酸奶的环境不够干净,制作过程中混入其它杂菌。因此在制作前应确保制作环境的干净整洁。
2、酸奶使用的发酵材料出现问题,建议更换发酵材料。
3、发酵时间过长导致酸奶发酵过度,发酵时间过长会造成乳清分离,还有可能形成蜂窝状,口感也会相对变差。
4、面包机的发酵温度不稳定或温度达不到酸奶制作的环境要求,造成发酵失败,酸奶发酵的温度应该在40℃左右。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/wenda/zhuanyewenda/egxxq.html