怎么用小苏打处理鸭肠
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腌制。将鸭肠处理干净,放入盆中,添加6克至8克的食用碱,三克小苏打,以及适量的料酒、葱段、姜片、食用盐,搅拌后放入冰箱,腌制4个小时至6个小时。腌制后的鸭肠,需要放在流动的水中,漂洗一个小时至两个小时,可以将碱味去除。腌制鸭肠的时间不宜超过8个小时,以免影响鸭肠品质。
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腌制。将鸭肠处理干净,放入盆中,添加6克至8克的食用碱,三克小苏打,以及适量的料酒、葱段、姜片、食用盐,搅拌后放入冰箱,腌制4个小时至6个小时。腌制后的鸭肠,需要放在流动的水中,漂洗一个小时至两个小时,可以将碱味去除。腌制鸭肠的时间不宜超过8个小时,以免影响鸭肠品质。