![但是不知道该做哪家 大佬们给点意见-现在铁板鸭肠小吃生意挺好的 想开一家加盟店]( "但是不知道该做哪家 大佬们给点意见-现在铁板鸭肠小吃生意挺好的 想开一家加盟店")
- 餐饮提问：现在铁板鸭肠小吃生意挺好的，想开一家加盟店，但是不知道该做哪家，大佬们给点意见张彤84回答：铁板鸭肠小吃去年尤为火爆，做鸭肠小吃的品牌也是迅速崛起。今年明年鸭肠小吃生意还会有很大市场，鸭肠主打加盟品牌现在也有5、6家知名品牌。想做铁板鸭肠的比较好实地去考察一...
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![鸭肠怎么弄不会苦]( "鸭肠怎么弄不会苦")
- 使用面粉、小苏打、食用盐等材料对其进行反复的搓洗直至去除苦味。若是鸭肠本身没有清洗干净而散发出来的苦味，可以通过后期的清洗对其进行去味。鸭肠的清洗尤为重要，若是请洗不干净，烫煮好或是炒制出来的鸭肠也会散发着腥臭味，难以下咽。...
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![吃火锅鸭肠煮多长时间]( "吃火锅鸭肠煮多长时间")
- 3分钟左右。若喜欢吃比较偏脆的鸭肠，煮2-3分钟；若喜欢软软的，有嚼劲的鸭肠在脆的基础上在多煮个1-2分钟。毕竟鸭肠也属于动物肝脏，多煮一些时间，可以起到最大限度的杀菌作用，减少病菌的摄入量。选择鸭肠的时候，应选择新鲜的鸭肠，这样吃起来才会美味。...
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![火锅里的鸭肠一般要煮多久]( "火锅里的鸭肠一般要煮多久")
- 15-20秒。鸭肠口感脆嫩，是火锅店最受欢迎的食材之一。火锅店里的鸭肠都是处理好的，可以直接下锅，鸭肠在火锅中涮煮时间不宜过长，断生即可食用。如果是在家自己煮火锅，那选购鸭肠时一定要注意挑选，呈乳白色的鸭肠质量较好，异味较轻，且有一定的韧性。...
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![新鲜鸭肠泡什么水]( "新鲜鸭肠泡什么水")
- 苏打水或者碱水。将鸭肠浸泡在其中可以使得鸭肠食用起来口感更加的劲道Q弹又脆爽。鸭肠的清洗尤为重要，若是请洗不干净，烫煮好的鸭肠也会散发着腥臭味，难以下咽。清洗时加入食盐和面粉不断地搓洗干净即可。烫煮的时间需要控制好，否则鸭肠的肉质就会变老口感不佳。...
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![鸭肠一般怎么洗]( "鸭肠一般怎么洗")
- 少许盐和清水揉搓。鸭肠是一道很普遍的民间美食佳肴，经常出现在火锅店的餐桌上，但是鸭肠本身带有一股难除的腥味，主要是因为鸭肠内壁表面附着了一些白色类似于脂肪的东西，先把鸭肠插进筷子里把脏东西挤出，再剪开泡在准备好的盐水里面反复揉搓清洗干净即可。...
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![鸭肠在火锅里煮多久]( "鸭肠在火锅里煮多久")
- 十五秒左右。鸭肠若是在火锅里烫久了，它的肉质就会变老，很难嚼碎，十分影响口感。其实，烫鸭肠的方法和毛肚一样，可以采用七上八下的方式来掌握时间。鸭肠最好还是选择新鲜才好，一般新鲜的鸭肠色泽呈乳白色，没有什么太大的异味，鸭肠上面的粘液也较多。然而鲜鸭肠不易存放，购买的时候...
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![让你在家也能吃上这美味-麻辣鸭肠的做法及配料大公开]( "让你在家也能吃上这美味-麻辣鸭肠的做法及配料大公开")
- 现在的人越来越吃的精致挑剔。以前喜欢大块吃肉，现在却喜欢吃一些比较另类或者比较稀少的食物。比如今天我们要介绍的麻辣鸭肠。鸭肠以前很多人都挺排斥的，总感觉不干净不健康，因此很少有人吃。但是不知道从什么时候开始，有人把鸭肠制作成超级美味的麻辣鸭肠，一下子就吸引了很...
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![家乡风味炒鸭肠如何做简单又好吃]( "家乡风味炒鸭肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭肠：400青椒：1个洋葱：半个辅料砂糖：适量干葱：1个香菜：1把油：适量鱼露：适量麻油：适量葱：适量酱油：适量具体步骤1.鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用、青椒洗干净去籽切块、洋葱洗干净切块剥开、香菜盐水浸泡片刻后刮...
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![鸭肠冷水下锅还是热水]( "鸭肠冷水下锅还是热水")
- 热水下锅。热水下锅的时候可以大大的缩短鸭肠变熟的时间，也可以防止无法判断鸭肠是否成熟而迟迟不敢捞出锅内最后使得煮出来的鸭肠变得软软的没有嚼劲，所以在外面或者在家里自己刷火锅的时候可以等到锅内的水开了，再放入鸭肠。...
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![鸭肠跟鸡肠不一样么]( "鸭肠跟鸡肠不一样么")
- 不一样。从市场价值看，鸭肠的市场价值比鸡肠高一点。从口味看，虽然同为禽类内脏型食物，但是鸭肠味道比鸡肠好，清洗干净烫煮30秒口感清脆，鸡肠烫煮后更易蜷曲，微苦。从厚度看，鸭肠肉质更加厚，鸡肠相对更薄。从色泽上看，鸡肠颜色更浅，鸭肠颜色更深。...
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![洋葱炒鸭肠如何做简单又好吃]( "洋葱炒鸭肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料洋葱：1个鸭肠：200辅料盐：2勺具体步骤1.洋葱切丝。鸭肠其实就是在卤菜店买的可以直接吃的那种。2.锅烧热，将洋葱炒熟，加盐，再加入鸭肠，烩几下就可以出锅了。...
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![鸭小帅铁板鸭肠加盟费用是多少？]( "鸭小帅铁板鸭肠加盟费用是多少？")
- 餐饮提问：鸭小帅铁板鸭肠加盟费用是多少？江雪58回答：直接跟他们公司联系，可以有准确答案。阿加西玫团回答：你可以在网上查找一下！...
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![鸭肠加盟哪家好]( "鸭肠加盟哪家好")
- 街边小食无奇不有，但达到经久不衰的却少之又少。走遍大江南北，味道鲜美而富有嚼劲的烤鸭肠当属一绝。一串烤鸭肠，筋、脆、鲜、香、麻又辣，让人垂涎三尺，意犹未尽。纵然一城知一味，小小的烤鸭肠却是贯穿南北的一枝独秀，滋味奇特，却令人欲罢不能。现今几乎无人不知烤鸭肠在市面上的...
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![鸭肠油炸多久]( "鸭肠油炸多久")
- 十秒。油温不要太高，160度以下，久了鸭肠容易炸糊硬掉，吃了也不好，清洗鸭肠可以放点红薯粉盐加水使劲抓抓，再用小苏打抓三遍，鸭肠要事先腌制一下，炸完了味道基本就定了。腌制时用盐，十三香，酱油，葱姜，注意加入最后淋点油抹匀，避免太干了。...
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![是加盟的吗-俞少爷铁板鸭肠如何]( "是加盟的吗-俞少爷铁板鸭肠如何")
- 餐饮提问：俞少爷铁板鸭肠如何？是加盟的吗？黄大大pooh回答：俞少爷铁板鸭肠很多店，生意不错大大大傀回答：还行吧，味道还可以，加盟的话得去总部...
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![好吃的蒜苗爆炒鸭肠如何做简单又好吃]( "好吃的蒜苗爆炒鸭肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟鸭肠在现在烹饪中，已经用得越来越广了。蒸煮，冒菜，爆炒......当然，蒜苗爆炒鸭肠更是一道家喻户晓的美食了。鸭肠在经过大火的爆炒之后，特别有嚼劲。好吃的蒜苗爆炒鸭肠，让蒜苗香和鸭肠得到了完美的融合，真的是让...
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![尖椒炒鸭肠怎么做-尖椒炒鸭肠的做法]( "尖椒炒鸭肠怎么做-尖椒炒鸭肠的做法")
- 食材明细主料鸭肠（一斤）辅料尖椒（适量）调料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）米酒（适量）白糖（两勺）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）尖椒炒鸭肠的做法步骤1、鸭肠洗干净焯水，放适量米酒去腥。2、尖椒适量改刀切片。3、鸭肠焯水后切段。4、热油。5、放尖椒炒软。6、放鸭肠炒一分钟这样，放适量盐...
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![鸭肠上面黄色的是什么]( "鸭肠上面黄色的是什么")
- 鸭子的脂肪。鸭肠表面会附着鸭子的脂肪，呈黄色，烹饪之前需要将鸭肠的脂肪部分清理掉。鸭肠是鸭子的内脏，属于生鲜食材，烹饪方式多样，可以卤着吃、炒着吃、炖着吃、凉拌吃，还可以用于制作火锅。选鸭肠时，需要选择鸭肠呈乳白色，表面粘液比较多，带有一定韧性，这样的鸭肠品质会更好。...
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![酸荞头炒鸭肠怎么做-酸荞头炒鸭肠的做法]( "酸荞头炒鸭肠怎么做-酸荞头炒鸭肠的做法")
- “自己泡了些新上市的荞头。这天气，吃点酸酸的才有胃口。”食材明细主料鸭肠（适量）青辣椒（适量）红辣椒（适量）酸荞头（适量）辅料姜（适量）大蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）酱油（适量）米酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸荞头炒鸭肠的做法步骤1、备好所有食材。2、用盐把鸭肠抓洗几遍。3...
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![芹菜炒鸭肠如何做简单又好吃]( "芹菜炒鸭肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭肠300公克：适量咸菜丝40公克：适量芹菜75公克：适量红萝卜75公克：适量辣椒1根：适量葱1根：适量蒜头2颗：适量沙拉油2大匙：适量盐1小匙：适量鸡精粉1小匙：适量糖1小匙：适量胡椒粉1小匙：适量米酒少许：适量辅料具体步骤1.红...
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![百吃不厌的青椒炒鸭肠如何做简单又好吃]( "百吃不厌的青椒炒鸭肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸭肠：适量青椒：一个辅料盐：适量白砂糖：适量姜片：适量料酒：适量辣椒干：适量具体步骤1.鸭肠洗净放入料酒，辣椒干，姜片，焯水2.青椒切丝，鸭肠，姜片备用3.油热先放入青椒丝翻炒片刻，再倒入焯好水的鸭肠，姜片继续翻炒，放入...
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![如何快速清洗鸭肠的油]( "如何快速清洗鸭肠的油")
- 把鸭肠装到袋子当中，在袋子当中加入清水以及陈醋一起浸泡即可。鸭肠，可用来当做火锅或者麻辣烫当中的食材。鸭肠在储存的时候，需要放到冰箱的冷冻室中进行储存，能让鸭肠储存更久的时间。当鸭肠用来做红烧鸭肠的时候，建议放入适量姜片来去除腥味。...
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![简易火爆鸭肠如何做简单又好吃]( "简易火爆鸭肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸭肠：400辅料油：适量盐：少许干辣椒：适量青椒：适量大蒜：1个姜：少许花椒：少许香料：少许香葱：适量鸡精：少许具体步骤1.鸭肠斩段2.花椒、香料（八角、茴香、丁香、三萘）3.干辣椒4.青椒、蒜片、姜丝、葱段5.热锅冷油6.先...
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![鸭肠需要煮几分钟才能熟]( "鸭肠需要煮几分钟才能熟")
- 一分钟。鸭肠是一种乳白色，具有韧性的冷鲜食材，比较薄，不需要煮太长时间，只需要放进锅中滚两圈便可立马捞出。制作菜肴时，可以将刚刚煮好的鸭肠过一遍冷水，这样做出来的更加脆，有嚼劲。鸭肠还可以烤着吃，烤两分钟左右撒上辣椒面即可食用。...
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味味甜
