泡发鸭肠用小苏打还是食用碱
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小苏打。鸭肠可以做成以下美食:
1、凉拌鸭肠,煮熟的鸭肠加入木耳等配菜,调好料汁凉拌;
2、卤鸭肠。鸭肠洗净后需要焯水,卤鸭肠的时候一次加入足量的清水,中途再加入清水会影响其口感,卤鸭肠吃起来脆嫩入味;
3、泡椒炒鸭肠,吃起来又辣又美味。
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小苏打。鸭肠可以做成以下美食:
1、凉拌鸭肠,煮熟的鸭肠加入木耳等配菜,调好料汁凉拌;
2、卤鸭肠。鸭肠洗净后需要焯水,卤鸭肠的时候一次加入足量的清水,中途再加入清水会影响其口感,卤鸭肠吃起来脆嫩入味;
3、泡椒炒鸭肠,吃起来又辣又美味。