烤串五花肉怎么切

切成小块。做烤串五花肉时一定要先将五花肉进行焯水，因为腥味比较大，会影响烤出来的口感，焯水时应该冷水下锅，这样不会让肉质变得跟柴。切五花肉时一定不要切太大块，否则烤出来的五花肉不容易入味，可以切成小块先腌制一下然后再烤，口感会更好。