香椿怎样保存才能绿

盐渍保存。香椿是春天特有的食材，想要长时间保存香椿，可以用食盐腌制并加入食用碱，然后放在阴凉通风处或是密封保存在冰箱冷藏即可。这样的做法可以使香椿保存三个月的时间，而且香椿的口感、颜色不会发生质变，并且也不会发霉。