低筋面粉能做面包吗
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能。低筋面粉颜色较为白一些,手抓容易成团,用低筋面粉做出的面包体积过小,并且成品内部较为粗糙,表皮过厚,非常影响口感以及美观。若家中没有高筋面粉做面包,可以在低筋面粉中加入鸡蛋,提高面粉中的蛋白质含量,从而替代高筋面粉。
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能。低筋面粉颜色较为白一些,手抓容易成团,用低筋面粉做出的面包体积过小,并且成品内部较为粗糙,表皮过厚,非常影响口感以及美观。若家中没有高筋面粉做面包,可以在低筋面粉中加入鸡蛋,提高面粉中的蛋白质含量,从而替代高筋面粉。