做蜂蜜面包要放鸡蛋吗

要。鸡蛋是面包和蛋糕中必不可少的一种食材。放入鸡蛋以后，会使蜂蜜面包更加的松软与可口，还会发出一股淡香味，会使人食欲大增。制作蜂蜜的过程中，要把握和面时的水，可以多加点水，因为水加少了，则会使面包变得很僵硬。在面包刷蛋液时，要刷的均匀，蛋液也不能刷的过多。面包醒发的时间不能太长，发好了要立马放入烤箱中，这样面包就会比较松软。选择面粉时会选择高筋面粉，醒面的时候要控制好温度，面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，可以多加水，保持湿润。