红枣姜汁年糕怎么做-红枣姜汁年糕的做法
- 小吃
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣姜汁年糕的做法步骤
1、盖上盖子大火蒸3-5分钟。
2、掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。
3、然后倒出过滤放置微温。
4、小黄姜切成小块。
5、小黄姜和冰糖同样放置豆浆机内搅打成姜汁。
6、放置微温的枣浆加入100克马蹄粉,搅拌至马蹄粉无颗粒。
7、搅拌无颗粒的红枣浆。
8、过滤好的姜汁同样过滤后加入100克马蹄粉搅拌至无颗粒状。
9、蒸锅里加水大火烧开,平底盘刷上一些油,加入一层红枣浆。
10、盖上盖子大火蒸3-5分钟。
11、掀开盖子,加入一层姜汁浆,同样盖上盖子蒸制,此步骤重复3-4遍,蒸制到自己认为够多的层数即可。
12、用模子刻出喜欢的形状装盘。
小窍门
姜汁多蒸出来的的口感带辣味,喜姜味浓的可以多加一些,喜淡的则少放一些。
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