红糖糍粑 怎么做-红糖糍粑 的做法
- 小吃
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食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红糖糍粑 的做法步骤
1、糯米粉。
2、加适量的开水,搓成面团。
3、加10克食用油,搓成光滑的面团,食油的加入就不会粘手了。
4、取一小团面剂,搓成球。
5、再按成饼状。
6、篦子垫上蒸笼纸,将饼胚放入,凉水入锅蒸,上气后蒸5分钟即可(全程大火)。
7、时间到关火,彻底放凉后取出。一次吃不完,可以存置冰箱,随时想吃拿出来。
8、接下来熬红糖汁,锅中放入两勺红糖,加入半碗清水。
9、开火将红糖化开。
10、熬至起大泡泡即可。
11、将红糖汁倒入碗中。
12、取平底锅,将放凉的糍粑入锅煎。
13、煎至两面泛黄,表面鼓起来就可以了。
14、成品。撒上熟黄豆粉,浇上红糖,香喷喷糯叽叽,非常好吃。
小窍门
熟黄豆粉是买现成的。自己也可以做,即把黄豆炒熟,晾凉后放破壁机打成粉末即可。
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