最美年味炸麻叶的做法 最美年味——炸麻叶 最美年味炸麻叶怎么做
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“炸麻叶是中国北方部分地区汉族传统小吃,是春节的小零食,现在的人都很少吃到这些了,因为过年的食品基本上都是在超市一站式采购,所以感觉越来越没有年味了,今年家里所有零食,全部自己做,给家人一个年味十足的猴年...”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
最美年味炸麻叶的做法步骤
1、把面粉、黑芝麻、花椒粉、盐、适量植物油放在盆里搅拌均匀。
2、拌好的面粉里加入一个鸡蛋。
3、加水和成较硬的面团,醒30分钟。
4、醒好的面团擀成1.5—2毫米厚的薄片。
5、切成5厘米宽的细长条。
6、把两片叠在一起,再对折,切成如图所示的样子。
7、拿一个打开。
8、从中间穿过去。
9、孩子很兴奋,很积极的帮忙。
10、做好的生坯。
11、锅里加入适量植物油,油6成热放入麻叶生坯,中小火慢炸。
12、炸至金黄色即可捞出。
小窍门
炸麻叶时最主要的是控制油温,一定要中小火慢炸,油温过高会造成外焦里不熟,而且颜色也不好看。
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