炸麻花的面怎么和最好

将面粉、温开水、小苏打、食用盐、酵母、食用盐按照比例混合，搅拌成絮状，揉成面团即可。揉面的时候需要将面团揉的有层次，这样做好的麻花不容易折断。面团和好后需要盖上保鲜膜进行醒面，做好的麻花口感会更宣软。炸麻花要控制好油温，油温不宜过高，以免炸糊，影响口感。