生炸鸡翅怎么做-生炸鸡翅的做法
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
生炸鸡翅的做法步骤
1、鸡翅用清水浸泡反复洗净。
2、正反面都划上到花儿。
3、少许的盐奥尔良腌鸡粉。加上洋葱,洋葱不仅可以提味,还有极好的去除腥味的作用哟。这道菜是采用生炸的方式,所以是不用焯水的。
4、加少许的菜籽油,把它抓均匀,腌制两小时。
5、锅里放入冰平时多一些的油。这个油啊,要完全没过鸡翅。因为是炸不是煎。五成油温放入鸡翅,开大火炸一下。
6、开中火,一边翻面一边炸。
7、用勺子不停的翻面,要保持锅里的油温一直一直呈高温状态。又不能把鸡翅炸糊。所以我们需要不停的翻面。
8、炸到表皮金黄酥脆。我们关火,用热油等余温再把这个鸡翅炸一下。
9、用漏勺捞出放凉。
10、放自己喜欢的孜然粉。烧烤粉就可以。
11、非常美味的小吃,做好了小孩儿特别喜欢。
小窍门
因为是生炸这个所以不用炒水,油要放的比平时多。全程要保持。油温比较高,然后我们需要很快的对他进行翻炸。
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