血糯米米酒怎么做-血糯米米酒的做法
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“买了一大块酒药,不能总是做糯米米酒吧,看看说明上面写还能发酵腐乳什么的,不敢尝试,想换汤不换药一下,换一种粮食发酵一下试试,换了紫红种皮的血糯米,果真成了,就是因为种皮比较厚,发酵时间很长,但是发酵出来的酒精度也很高,每天喝一点点就感觉要醉倒了呢哈哈哈~
紫红糯米也叫血糯米,上海人很喜欢吃,什么血糯米八宝饭、血糯米奶茶、血糯米冰棍都很好吃,和糯米那种黏黏嗲嗲的感觉不同的是,血糯米虽然也黏黏的,但是有口劲儿,吃起来感觉很爽~
而且血糯米营养丰富,算是杂粮哦~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
血糯米米酒的做法步骤
1、血糯米提前一个晚上泡好
2、然后沥干水分,上锅蒸熟
3、蒸熟的血糯米放到不烫手
4、用干净的勺子搅拌散开
5、拌入酒曲
6、搅拌到所有酒曲被吸收
7、然后淋入一点水,静置一会
8、转移到面包桶里面,稍微压实
9、开启一个米酒程序,发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面,发酵一周即可!
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