蒸蛋的做法 美味蒸蛋 蒸蛋怎么做
- 汤羹
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“蒸蛋,滑滑嫩嫩又简简单单的,美味又易吸收,很受小盆友的喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸蛋的做法步骤
1、原料很简单
2、全蛋打入碗里,加少许盐
3、按蛋液和清水的比例1:1到1:1.5,把蛋液和清水打匀(不要打出太多的气泡,想口感更细滑可以过滤)
4、蒸锅水开后,把打好的蛋液加盖盖上,防止水气进入,放入蒸锅
5、放入后转小火,蒸锅盖不要盖严,留一小缝跑气
6、蒸8到10分钟就好,取出
7、加入韭花、芝麻油
小窍门
蒸时注意要用小火,蛋液碗找不到合适的盖,可以使用保鲜膜,但保鲜膜要捅个洞。
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