莲子红豆汤的做法 【消暑的好选择】莲子红豆汤 莲子红豆汤怎么做
- 汤羹
- 关注:3.26W次
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲子红豆汤的做法步骤
1、把莲蓬里面的莲子剥好,放糖腌着备用。
2、红豆用流动水冲洗干净,浸泡数小时。
3、把泡好的红豆连水倒在锅里,水烧开以后转小火煮半小时20分钟。
4、莲子腌到糖化成水最好。
5、红豆煮了20分钟就差不多了。
6、把腌好的莲子连着糖水倒进锅里。
7、盖上锅盖煮10-20分钟。
8、煮到捞起红豆打开变白,莲子被红豆稍微染色,就可以开大火加糖煮了,煮到糖溶化就可以关火了。
小窍门
1.腌莲子时糖和莲子最好一层莲子一层糖,最后糖在上层。
2.煮红豆时水位应以没过红豆1-2层为佳,煮了20分钟后再加水烧开,水位以没过红豆3层为佳。
3.莲子新鲜的来做这道甜点会比较好,不过也可以用晒干的莲子代替。只是需要和红豆同时下锅煮,口感也不如用新鲜莲子来的绵软。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/tantanmei/tanggeng/nr4931.html