排骨汤的做法 关于一锅排骨汤 排骨汤怎么做 汤羹 关注:1.52W次 食材明细主料冬瓜 (200g)口蘑 (50克)猪脊骨 (1000g)辅料姜 (适量)高度白酒 (5g)香醋 (1g)香油 (适量)味极鲜酱油 (5g)葱 (适量)原味 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)排骨汤的做法步骤1、排骨洗干净,冷水下锅,大火煮十分钟,注意一定冷水,热水下锅排骨的血水会被封在里面,就不好吃了2、大火煮十分钟之后,排骨里面的血水都出来了,把排骨捞出来,用冷水冲掉表面的血沫3、找一只砂锅,不锈钢锅也可以,放葱姜,高度白酒一勺4、加冷水,5、盖上锅盖大火煮开6、转中火煮,这里比较关键,汤汁会不会变白,颜色好看不好看就是这一步,火候要调整好,汤在锅里翻着小浪花最佳。这样煮至少50分钟7、可以加入配菜,我用的冬瓜和口蘑,加白萝卜也很好8、加入配菜20分钟左右就可以加盐,冬瓜透明了,沉到汤里了,就煮好了……… 标签: 排骨汤怎么做 关于一锅排骨汤 一锅 排骨汤的家常做法 排骨汤的做法 排骨汤 排骨汤的做法步骤 排骨汤的最正宗做法 排骨汤怎么做好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/tantanmei/tanggeng/nr15p1.html