培根鸡蛋羹的做法 【入口滑嫩,有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹 培根鸡蛋羹怎么做
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“鸡蛋羹是我们出生以来最多吃的一道营养餐了,妈妈用爱为我们煮了无数次。那滑嫩的口感,咸鲜的味道一直倒是让我回味的美味。鸡蛋羹看起来很简单,其实学问很大。我们小时候没牙妈妈要为我们的健康着想,所以才会做的更软嫩入口。蛋羹里有爱,有妈妈的味道。让我们在回味一下那熟悉的味道吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
培根鸡蛋羹的做法步骤
1、准备鸡蛋,奶粉,温水。
2、把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌,顺时针搅拌。
3、奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
4、准备好奶粉水和鸡蛋液。
5、混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子,放置在那里静置10分钟。
6、静置以后把沫子撇除。
7、倒入碗中。包上保鲜膜。
8、蒸锅开大火烧开,开中火,冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
9、准备培根和蘑菇、葱。
10、培根切块,蘑菇切块。葱切末。
11、如果炒熟,加入耗油,鸡精,花椒水,生抽。花椒水。炒香。炒熟。
12、鸡蛋羹蒸好,不要马上揭开保鲜膜,要冷却15分钟。在揭开。
13、炒好的培根放在鸡蛋羹上,浇上一勺生抽。就可以了。
14、成品图。
15、挖起来蛋羹滑嫩。
小窍门
1,鸡蛋滑嫩,要用温水,不能用生水,也不能有凉水,把开水放凉使用。
2,想要蛋羹还嫩,水和鸡蛋的量要适中。水和鸡蛋的比例是2:1,这样的鸡蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉,是为了使鸡蛋羹吃起来味道香嫩。
3,上火蒸制药开中火,这样不会破坏蛋羹。
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