烀整鸡的做法 一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡 烀整鸡怎么做
- 热菜
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“烀整鸡,有肉有汤,热气腾腾,满屋子的香气,无需太多的调料,原汁原味,烂乎乎的鸡肉,炖得脱骨,热乎乎地撕下来,蘸着汁吃,真是爽翻天,解馋又过瘾,再喝上一碗热乎乎的鸡汤,鲜美无边啊。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烀整鸡的做法步骤
1、鸡处理干净,洗净,剁去鸡屁股扔掉不要,冷水入锅焯水,加入大葱和姜片,再加入1勺料酒去腥,鸡定型无血水,撇去浮沫,捞出,控水。
2、高压锅里放入足够的清水,避免二次加水,开火烧热之后,放入焯好的整鸡,放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。
3、大火烧开,加高压阀,小火烀1.5小时左右,焖一会儿,没气了之后,即可开锅,放入适量的盐。
4、蘸料做法:蒜瓣去皮然后拍散,切碎放入碗中,加入薄盐生抽、香醋、香油,搅拌均均。
5、把鸡捞出装盘,也可以提前撕好。
小窍门
加入当归和黄芪,一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补。
蘸料简单,滋味十足,做好就可以蘸着鸡肉,大快朵颐的狂吃啦,再喝完汤,好吃好喝很满足。
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