红烧肉炖芋头粉怎么做-红烧肉炖芋头粉的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧肉炖芋头粉的做法步骤
1、原料图
2、猪五花肉清洗干净,切成2厘米乘2厘米的方块待用。
3、锅坐火加入清水、葱段、姜片、料酒、肉块烧开。
4、打去浮沫,将肉块捞出装盘。
5、葱切段、姜切片。
6、净锅坐火,加入1手勺清水烧开、放入白糖熬制。
7、糖浆熬到起泡,水分减少,褐红色时。
8、放入肉块翻炒上色,使糖色均匀的裹附在肉块上。
9、加入葱段、姜片、大料、桂皮、白芷、草果、豆蔻翻炒均匀,再加入红烧酱油、料酒、蚝油翻炒均匀。然后放入开水烧开。
10、放入精盐,倒入高压锅里,盖上盖,戴上高压阀。
11、大火烧开,自动阀放气时开始计时,10分钟关火。
12、高压锅自然冷却后,将肉块和汤倒入锅内烧开,加入浸泡好的芋头粉条炖煮。
13、当芋头粉软烂,汤汁收尽时关火。
14、加入味精出锅装盘,撒上点香菜叶即可上桌。
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