火腿炖排骨怎么做-火腿炖排骨的做法
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“记得小时候,一到冬天,外婆家的火炉上总爱放着一口砂锅,里面不一定是什么食材,但一定会飘散出诱人的香味。一直到现在,天一冷,一家人围着火炉喝汤的情景就会浮现脑海,是那样的温暖,那样的不可替代。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火腿炖排骨的做法步骤
1、排骨洗净剁小块,姜拍松散。
2、冷水排骨下锅,加姜和料酒,烧开后去掉浮沫。盖上盖,小火炖50分钟左右。
3、将火腿切薄片,放入排骨汤中煮10分钟,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱节即可。
小窍门
火腿在排骨汤中不宜久煮。
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