香菇肉丝汤年糕怎么做-香菇肉丝汤年糕的做法

“吃惯了炒年糕，也很怀念小时候年糕包红糖的味道，今天，我就来一碗带汤的香菇肉丝汤年糕，那滋味，滑滑溜溜的特别开胃爽口。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉丝汤年糕的做法步骤

• 1、真空包装的宁波水磨年糕两包，约800克。

• 2、拆开包装，掰开年糕。

• 3、切成三段。

• 4、再切片或切条。

• 5、香菇泡软切丝，猪肉或腊肉切丝，洋葱切丁，白萝卜擦丝，葱姜蒜切末。

• 6、锅烧热放入油，煸香葱姜蒜，倒入香菇丝煸香，再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味，烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙，炒匀。

• 7、加入一大勺水，加盖烧至沸腾，最后放入白萝卜丝烧开，放少许味精提鲜。

• 8、另起一锅加满水烧沸，投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起，放进碗里。

• 9、放入切好的年糕在沸水里煮熟。

• 10、将年糕捞起装在碗里。

• 11、浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。

• 12、再撒些剁辣椒和少许米醋，一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了！

小窍门

也可以将年糕放入炒好的香菇肉丝萝卜汤里一起煮熟。