苦瓜胡萝卜怎么做-苦瓜胡萝卜的做法
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜胡萝卜的做法步骤
1、苦瓜清洗干净,用淡盐水浸泡十分钟;胡萝卜洗净,去皮
2、苦瓜去瓤
3、胡萝卜切小花
4、干锅小火倒油,油热,倒入胡萝卜,煸炒片刻
5、倒入苦瓜
6、加盐,继续煸炒,苦瓜变色,溜点水,加盖焖一两分钟
7、揭盖,大火,翻炒几下,将水炒干,关火。撒味精
8、装盘,上桌
小窍门
盐可以去除苦味,如果不喜欢苦瓜的苦味,在炒制的时候,可以适当多搁点盐。
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