麻香莲藕片怎么做-麻香莲藕片的做法
- 冷菜
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食材明细
- 麻香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻香莲藕片的做法步骤
1、所需配料准备就绪。
2、莲藕洗净去皮。
3、莲藕切片浸泡水中,红萝卜改刀切片。
4、红辣椒和葱蒜切碎。
5、藕片和红萝卜片入开水锅焯水。
6、捞出过凉备用,这步是爽脆的关键哦。
7、适量醋加入白糖。
8、炒锅入油烧热倒入葱蒜,红椒段,藤椒翻炒,迅速淋入糖醋汁关火。
9、倒入藕片中,加盐拌匀即可。
10、家常快手小菜,请您品鉴。
11、成品图
12、成品图
小窍门
莲藕片冲去多余淀粉,焯水后迅速过凉,保持脆感,祝您周末快乐!
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