果仁法式乡村面包怎么做-果仁法式乡村面包的做法
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“好吃又低脂的面包,无糖,把原方子稍加改动,更适合家人口味。
因为不是甜口,还能花样搭配蔬菜吃。同时面包又添加了核桃和葡萄干,在味道和营养上都得到了满足。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
果仁法式乡村面包的做法步骤
1、面包桶内先放牛奶,再放盐和蜂蜜
2、再筛入两样面粉,放酵母
3、选择面包和面程序,和面15分钟
4、核桃仁和葡萄干备好,核桃仁选择熟的比较香,葡萄干洗干净用厨房纸擦干
5、面包桶内入葡萄干和核桃肉,在选择面包的发面程序
6、90分钟后面发好
7、取出面团,分成均匀的两团揉圆,盖湿布静置10分钟
8、每个面团擀成约20厘米x20厘米的面片
9、卷起
10、封口朝下置于烤盘内,二发
11、醒发好以后,筛上麸皮粉
12、用锋利的刀小心割出表面纹路
13、预热烤箱180度,烤30分钟左右至面包完全上色既可
14、非常香
小窍门
烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
我的方子是改动后的
原配方:
高筋面粉180g全麦粉40g小麦胚芽30g盐5g酵母3g绵白糖10g水180ML葡萄干80g核桃40g
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