薄荷香辣胡佬豆如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

薄荷叶 ：一小把
胡佬豆 ：350
小米椒 ：1个
冰块 ：一碗

辅料

鸡粉 ：少许
蚝油 ：适量
独蒜 ：3个
精盐 ：适量

具体步骤

1.先将胡佬豆冲洗干净后，沥干水分备用

2.倒入锅里煮熟，煮至5～10分钟左右

3.薄荷叶洗净、沥干水分

4.切成小段备用

5.独蒜去衣拍碎、辣椒切碎（喜欢辣些可以多加点辣椒，我家只有我一个人吃辣的，其他人不吃，所以少放了些）

6.放入碗里备用

7.胡佬豆煮熟后，过冷水冲洗干净

8.再切成小块

9.装入碗里，倒入适量冷水加入冰块，静放至冰块溶化即可，倒掉冰水，控干水分备用

10.起油锅烧热

11.放入独蒜、辣椒爆香

12.再倒入胡佬豆，翻炒片刻

13.加入适量盐、鸡粉，翻炒均匀

14.再倒入适量蚝油，翻炒片刻

15.最后搁入薄荷叶，翻炒均匀即可关火

16.装入碗里即可开动啦～

烹饪技巧

小窍门：胡佬豆煮熟后要用冰水泡一下，这样吃起来才会清脆哦！