蒜泥手撕茄子如何做简单又好吃-夏季出镜率最高的凉拌菜

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：1个
香菜 ：适量
大蒜 ：适量

辅料

盐 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可。

2. 香菜去根，洗净，切段；大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥；大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁。

3. 把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条。

4. 把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜。