柠香拌鱿鱼如何做简单又好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

柠檬 ：半个

辅料

生抽 ：一匙
蒜 ：两瓣
香菜 ：一棵
芥末 ：适量
黑胡椒碎 ：适量

具体步骤

1. 冰鲜鱿鱼做基本的处理（去掉头里的眼睛和身体里的内脏，这一步可请卖家代为处理），回来后将鱿鱼皮撕掉，鱿鱼身切圈，鱿鱼头适当分切。

2. 锅内烧开水，倒入切好的鱿鱼，点几滴料酒，焯烫至鱿鱼变色，捞出，过冷水，沥干，装盆（如果能放冰水里过一下会使鱿鱼更爽脆）。

3. 蒜切片、香菜切段放入盆中，调入生抽、芥末、黑胡椒碎、挤入柠檬汁，拌匀即可装盘。