易做的原味戚风如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：90

辅料

鸡蛋 ：6个
玉米油 ：50
柠檬汁 ：适量
糖 ：60
牛奶 ：50

具体步骤

1.先在容器里倒入50g玉米油；

2.再倒入50g牛奶；搅拌均匀；

3.筛入90g低粉；

4.拌匀；

5.加入6个蛋黄；

6.拌匀；

7.6个鸡蛋的蛋白放入无油无水的打蛋容器里；

8.加入适量的柠檬汁；

9.打发到鱼泡状；

10.加入60g糖，继续打发；

11.打到干性发泡；

12.分两到三次加入6中的鸡蛋糊中，上下切拌均匀；

13.将蛋糊倒入模具中，用力震几下，震出里面的气泡；

14.烤箱预热到160度，放入烤箱倒数第二层，上下火160度烤60分钟。

烹饪技巧

1.打发蛋白的容器必须无油无水；2.把蛋白加入鸡蛋糊时必须是上下切拌，切务打圈圈搅拌（会导致消泡，这样蛋糕就不会松软了）；