蛇瓜猪肉馅蒸饺如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
热水 :260ml
猪肉 :400g
中筋面粉 :500g
油 :适量
姜 :5g
生抽 :5ml
盐 :适量
料酒 :3ml
十三香 :3g
葱 :5g
白糖 :3g
蚝油 :5ml
蛇瓜猪肉蒸饺,首先把蛇瓜洗干净,去皮切丝放在碗中备用。然后,准备一块五花肉,剁成肉馅儿,放入胡椒粉,葱末,姜末,以及蒜末,搅拌均匀后腌制半个小时。将面粉,酵母粉,清水按一定比例混合,揉制成面团儿,然后制作成饺子皮。之后将蛇瓜丝和肉馅搅拌均匀,然后就可以包饺子了,包好之后放在蒸笼里蒸熟即可。
主料
蛇瓜 :500g热水 :260ml
猪肉 :400g
中筋面粉 :500g
辅料
鸡精 :3g油 :适量
姜 :5g
生抽 :5ml
盐 :适量
料酒 :3ml
十三香 :3g
葱 :5g
白糖 :3g
蚝油 :5ml
具体步骤
1.蛇瓜洗净;
2.中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态,晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟;
3.切断,去掉里面的籽;
4.热水焯5分钟取出;
5.剁成细粒;
6.调味料备用;
7.猪肉剁成馅;
8.肉馅倒入盆中,放入各种调味料;
9.再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可;
10.饧好的面搓成长条、揪成剂子,在擀成饺子皮。
11.包成饺子,和的面有点多了,就包了几个盒子。
12.包好的放入笼屉里;
13.冷水上汽后8分钟就熟了;
1、蛇瓜馅的饺子很好吃,蛇瓜不用去皮,把里面的粒取出就可以了;2、蒸饺最好用开水和面,这样和好的面很软,吃起来口感好,不是很硬的那种;3、用这种笼屉蒸肉馅饺子,上汽后8分钟就熟了,要注意锅里的水不要烧干了。
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