蚕豆鸡蛋炒北极虾如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
蚕豆 :适量
鸡蛋 :适量
主料
北极虾 :适量蚕豆 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
蒜瓣 :少许具体步骤
1. 北极虾去头去壳,加料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、色拉油腌制备用;
2. 取一煮锅烧水,水沸后放入蚕豆焯烫至水再沸盛出,过凉水备用;
3. 炒锅中宽油,放入打散的鸡蛋炒至凝固备用;
4. 炒锅中底油放入蒜瓣炒香,放入蚕豆翻炒均匀;
5. 放入北极虾大火快速翻炒几下;
6. 放入炒好的鸡蛋,加盐调味即可。
1.炒鸡蛋时,油可稍多放,鸡蛋会炒得更松软,口感味道更好,剩下的底油用来炒其他的菜;2.北极虾本身有咸味,放盐时请酌量。
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