家常菜男黄焖农家鸡如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

土鸡 ：1000

辅料

生姜 ：50
蒜苗 ：100
大蒜 ：50
醋 ：20
味精 ：5
黑胡椒粉 ：5
酱油 ：100
花椒 ：5
料酒 ：100
盐 ：15

具体步骤

1. 土鸡斩好成3-4厘米鸡块大小备用

2. 蒜瓣/生姜/一些菜男百味香放进去炒香后 放入鸡块翻炒

3. 烹入料酒/醋，等鸡的水分蒸发干了后就放入开水大火烧开改小火焖，盖上锅盖，一次放足水，中途不要开锅盖.大约焖40-60分钟，我这个农家鸡比较老一点，所以焖的时间比较长，最后快起锅的时候放盐，如果吃辣放点辣椒一起炖，我们还喜欢在炉子上洒一些蒜苗。

烹饪技巧

鸡油，这是把鸡味炖出来的关键呀，鸡油要先炼出来，炼得老一点比较香，然后放一点猪油进去