家庭版腌芥菜如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:37分钟

主料

芥菜 ：3斤以上
盐 ：适量（偏咸的量）

辅料

具体步骤

1. 芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示

2. 切碎

3. 切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例我还真没称过，反正要偏咸口

4. 小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的咸菜更香

5. 揉的过程中会出少量的水分，不要紧的，感觉盐散了即可，关火

6. 保鲜袋将芥菜装好，待芥菜凉透后，扎紧袋口，两日后即可

7. 蒜姜干辣椒和腌制好的芥菜呛炒。赶紧来碗稀饭吧亲们~

烹饪技巧

这道菜没技术难度，只是费点时间，但真的很好很好吃！