鲜美的清蒸三色鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜美的清蒸三色鱼，选用清蒸的方法，不仅保持了食材的原汁原味，且还增加了食材的鲜美，其做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜美，肉质细腻多汁，是一道深受人们喜爱的美味佳肴，经过蒸煮的三色鱼，浇上热油，清香四溢，令人垂涎欲滴，口齿留香。

主料

三色鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
姜 ：25
盐 ：适量
蒸鱼豉油 ：2汤匙
葱 ：30

具体步骤

1.把鱼处理干净。

2.在中间大骨刺部位的两边分别切割一刀，让鱼身可以趴在上面，并在鱼身上打花刀，里外都均匀地抹上少许盐。

3.盘子底部放姜片与葱段。

4.把鱼置于上面，鱼身上铺些姜丝。

5.锅中水开后，放入蒸制13分钟。

6.取出，把盘中汤汁滗掉。

7.淋上蒸鱼豉油。

8.再浇上滚烫的热油，洒上葱花，即可上桌享用。

烹饪技巧

1.大火才入锅蒸，1斤左右的鱼蒸制时间控制在13-15分钟内即可。2.如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间延长2-3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟。