蒜蓉豆豉烧鳊鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鳊鱼一条 ：400
豆豉 ：6

辅料

蒜头 ：3~4瓣
生姜 ：一块
葱 ：一棵
生抽 ：1汤匙
白糖 ：1小勺
盐 ：1小勺
白酒 ：1/2汤匙

具体步骤

1. 鳊鱼清洗干净，沥干水分；蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄；

2. 翻面继续煎至另一面也金黄；

3. 把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐,1/2汤匙的白酒；

4. 加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可。