自制清蒸鲫鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
生抽 :适量
剁椒 :适量
鱼露 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
油 :100
小葱 :适量
料酒 :适量
主料
鲫鱼 :530辅料
盐 :适量生抽 :适量
剁椒 :适量
鱼露 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
油 :100
小葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.这是作料。
2.先把鱼洗净用少量盐把整个鱼身抹一下,3分钟后带用
3.切好姜丝放入鱼肚和身上,这样做是去腥味,15分钟后关火。
4.蒸鱼的同时另起锅,油锅热后房入葱姜蒜煸香后倒入生抽、老抽、料酒、剁椒鱼露,再到一小碗水,开锅后立即浇在蒸好的鱼身上(图不太详细,因为下料时要动作快所以没来的及拍)。
5.这是成品哦,鲜、嫩、辣非常可口。
做汤料时可根据个人口味加辣椒,我家吃的不太辣,所以剁椒放的不多,颜色也就没那么好看,但口味绝对的“赞”哦!
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