好吃的萝卜五花肉如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
萝卜 :1个
香干菇 :3个
八角 :1个
油 :少许
老抽 :1汤匙
b冰糖 :几粒
桂皮 :1小块
葱 :1根
料酒 :2汤匙
酱油 :2汤匙
盐 :1小匙
可能大家一听到五花肉肯定会大惊失措,因为现在大多数人都不怎么喜欢有腻腻的感觉,所以在吃肉的时候会缺少很多的乐趣和美味。下面这道菜就是为大家度身订造的:萝卜五花肉。萝卜五花肉通过萝卜来把有去掉而显得五花肉没那么油。
主料
五花肉 :500萝卜 :1个
香干菇 :3个
辅料
姜 :3片八角 :1个
油 :少许
老抽 :1汤匙
b冰糖 :几粒
桂皮 :1小块
葱 :1根
料酒 :2汤匙
酱油 :2汤匙
盐 :1小匙
具体步骤
准备所需的各项食材
香菇用热水泡发
锅中放入清水,加入1汤匙料酒,然后将洗净的五花肉放入锅中,浸泡10分钟
开火烧开,将五花肉焯一两分后捞出沥水
焯过水的五花肉晾凉后切成小块
白萝卜去皮洗净,切滚刀块
葱洗净绑成结,桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘
泡发的香菇切成小块
锅入油烧热
倒入五花肉煸炒,煸炒至五花肉出油变色后盛出
锅留底油,放入几粒冰糖,煮至冰糖颜色变深冒泡
倒入炒过的五花肉
翻炒均匀,使五花肉均匀裹上糖色
加入1汤匙料酒
加入酱油
加入老抽,翻炒均匀
加入没过五花肉的开水
大概这个水量就好
大火烧开后,撇去浮沫
放入葱、姜片、八角和桂皮
放入香菇
炖15分钟后加入白萝卜
翻炒均匀
盖好锅盖,中火炖30分钟左右,中间开盖翻炒几下,以免糊锅
炖至白萝卜软熟,大火收汁
出锅前加入适量盐调味,炒匀即可出锅
盛出,撒上葱花即可
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