营养的淮山泥鳅汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
泥鳅 :适量
盐 :适量
葱姜蒜 :适量
淮山泥鳅汤可以说是最家常的一道汤了,这道菜品有淮山和泥鳅两种食材制作而成,海带淮山中含有大量的有益成分和许多微量元素,泥鳅中富含蛋白质,同时具有丰富的动物油,两种食材慢火炖煮将营养全部保留,适合各类人群食用,老人,孩子尤其体弱的小孩子应该多喝。
主料
淮山 :适量泥鳅 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜蒜 :适量
具体步骤
泥鳅500克,鲜淮山500克,姜片3片。
泥鳅买回来养2-3天,每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物。放样东西在水中,泥鳅不会乱跳。
淮山去皮切厚块,泥鳅冲洗干净。
清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺。
处理干净的泥鳅,放点点油稍煎至微黄色。鲜淮山切厚块,加清水适量大火煲开
加入煎过的泥鳅,姜片,盖锅盖小火煲。煲一个半小时,放盐调味。(可以不放盐)
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