双色珍珠米丸如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：250
糯米，紫米，黑米 ：50
白芝麻 ：适量
鸡蛋 ：一个

辅料

盐 ：少许
胡椒粉 ：少许
老抽 ：少许
生姜末 ：少许
玉米淀粉 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 五花肉250克用搅肉机搅打成蓉，加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生姜末，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，搅拌上劲；

2. 糯米，紫米，黑米各50克，用温水泡1-2小时，滤干水分备用；

3. 白芝麻炒熟备用

4. 取两个盘子，一个放入糯米和芝麻，另一个放入紫米黑米和芝麻，肉馅捏成丸子，分别在两个盘子里滚动一下，使肉丸均匀的沾上米粒；

5. 蒸锅注水烧上汽后，放入双色米丸，大火蒸15-20分钟即可。（注：如果有木制或竹制蒸笼，配上松针蒸制会更好。）