石斛竹荪老鸭汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
竹荪 :1包
老姜 :1小块
京葱 :1段
料酒 :20毫升
清水 :2升
盐 :1
味精 :少许
主料
石斛 :10g竹荪 :1包
老姜 :1小块
京葱 :1段
料酒 :20毫升
清水 :2升
盐 :1
味精 :少许
辅料
具体步骤
1. 鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段
2. 将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内
3. 汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
4. 提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡5遍以洗净泥沙
5. 1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可
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