新鲜的春笋木耳肉汤如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬天有冬笋，春天有春笋。在老家的时候，冬天的冬笋来炒腊肉是最合适不过了。山里刚挖出的冬笋加自家种的干辣椒，再加上肥厚相间的辣椒，就成为了一道冬天特有的美食。到了春天，笋长得飞快，钻出了土面，冒出来尖。这时候冒着春雨，去挖出春笋，来做一碗新鲜的春笋木耳肉汤，才能不辜负了一年之春呢！

主料

板筋肉 ：300
泡发木耳 ：20
春笋 ：350

辅料

味椒盐 ：适量
粟米粉 ：适量
食盐 ：适量
油 ：适量
高汤 ：450ml
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.食材图

2.板筋肉择洗干净，放入碗中，加入味椒盐、鸡粉、粟米粉和清水拌匀，腌制一会

3.春笋择洗干净，切斜片木耳择洗干净，焯烫一下

4.预先煮好的高汤

5.放入木耳

6.放入板筋肉

7.放入春笋

8.盖锅盖，煮熟

9.揭盖，放入食盐调味

10.熄火盛出

烹饪技巧

用味椒盐腌制板筋肉，可使肉质更加入味。