味香陈皮肉如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

陈皮肉食料少，辅料多，肉经过作料的调制，形成了独特的口味。它是一道秋季菜，俗话说“贴秋膘”就是让人们快快长肉迎接寒冬的到来，而陈皮肉就是一道秋季菜，也是一道很好的下饭菜，喜欢吃辣的朋友可以加入几颗干红辣椒，一口米饭一口肉，绝对让你欲罢不能~

主料

猪肉精 ：500

辅料

陈皮 ：20
干辣椒 ：20
花椒 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1．将精肉切成长方形薄片，加精盐，葱段、姜片、料酒腌渍入味；陈皮洗净，切成小块；干辣椒洗净切成段。

2．炒锅上火，倒人植物油烧至七成热时，放入肉片，炸至金黄色，捞出沥油。

3．炒锅留底油复上火，将葱段、姜片、花椒、辣椒、陈皮煽炒出香加清水、酱油、白糖、精盐、熬制10分钟，捞出锅内各种料渣，放人片，用旺火烧沸，转中火收稠汤汁，再加味精、红油翻炒起锅，冷却后即成。