炸什锦蔬菜如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青椒 ：30g
洋葱 ：30g
茄子 ：80g
白萝卜 ：50g
低筋面粉 ：80g
玉米粉 ：20g
蛋 ：1粒
冰水 ：150㏄
柴鱼酱油 ：20㏄
白砂糖 ：5g

辅料

具体步骤

1. 洋葱切丝；青椒、茄子洗净，分别切成条状；萝卜磨成泥备用。

2. 调味料B拌匀后，加入作法1的萝卜泥即成沾酱备用。

3. 调味料A调匀成粉浆，将作法1的材料均匀沾上一层，重复此动作至食材用毕。

4. 热锅，加入400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法3的材料油炸至表面呈现金黄色时，起锅沥干油脂装盘，食用时搭配萝卜泥沾酱即可。