![低温焖鸡肉怎么做-低温焖鸡肉的做法]( "低温焖鸡肉怎么做-低温焖鸡肉的做法")
- “鸡肉一不小心就煮硬了。不知道大家有没有这个经验？反正我有！鸡肉为什么会硬？理论上蛋白质在摄氏63度开始凝固，摄氏68度的时候肉汁就开始流出。可我们又不能拼死吃河豚，总还要顾及食物中毒的问题吧？特别是夏天。纠结了许久又查了资料，据日本的家政学会志发表的有关鸡肉的真空调...
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![低温慢煮牛排怎么做-低温慢煮牛排的做法]( "低温慢煮牛排怎么做-低温慢煮牛排的做法")
- “什么是低温慢煮？低温慢煮是将食物放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食物在热水中慢慢泡熟。低温慢煮有什么好处？运用真空低温方法烹饪食物，水分流失仅在5%-8%之间，食物显得尤为鲜嫩。同时，在制作过程中基本上不再用任...
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![低脂鸡胸肉怎么做-低脂鸡胸肉的做法]( "低脂鸡胸肉怎么做-低脂鸡胸肉的做法")
- “鸡胸肉是减脂人士的爱，这道鸡胸肉的神仙吃法，滑嫩鲜香，酸辣可口，味道绝绝子。”食材明细主料鸡胸肉（1块）辅料香菜（适量）蒜头（适量）姜丝（适量）调料生抽（2勺）白糖（少许）白芝麻（适量）蚝油（1勺）辣椒粉（适量）料酒（适量）香醋（1勺）热油（适量）生粉（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）低脂鸡胸肉的做法步骤...
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![健康低温慢烤小牛肉怎么做-健康低温慢烤小牛肉的做法]( "健康低温慢烤小牛肉怎么做-健康低温慢烤小牛肉的做法")
- “为了让牛肉充分入味，主厨采用低温慢烤的烹饪方式，更好的保留了肉质的原始风味和鲜嫩口感，外焦里嫩。优雅切开，新鲜红润、色泽诱人，一口咬下，口感丰厚、鲜美多汁，一口纯粹的肉香充满齿颊。精选绿色健康食材，在大快朵颐的同时，轻松享受健康的呵护。”食材明细主料牛肉（适量）彩色蔬菜...
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![低温油封鸭腿怎么做-低温油封鸭腿的做法]( "低温油封鸭腿怎么做-低温油封鸭腿的做法")
- “西式做法的中餐吧。。。。第一次尝试低温料理，烤箱正常烤肉类都是200-250度，但是这次我尝试100-120度的低温烤，感觉非常不错用油腌制是将香料的问道充分锁在酱汁里而不散发，另外考虑到是在低温长达1个半小时的烤制时，由于是用油腌制的，所以肉不会老，不会柴。”食材明细主料鸭...
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![低温腌制肉才入味吗]( "低温腌制肉才入味吗")
- 不是。低温环境下离子活跃程度降低，这个时候腌制肉很难入味，需要腌制时间通常是要加长。腌制肉应该在通风条件良好、干燥的室内，一般选择低温是为了防止变质。腌腊肉时要做好保管措施，若潮湿、不通风或者堆积在一起，通常会引起肉的霉变。...
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![酱焖鸡肉怎么做-酱焖鸡肉的做法]( "酱焖鸡肉怎么做-酱焖鸡肉的做法")
- 食材明细主料鸡腿肉（适量）香菇（适量）土豆（适量）辅料豆瓣酱（适量）八角（适量）桂皮（适量）姜（适量）丁香（适量）老抽（适量）糖（适量）花雕酒（适量）胡椒粉（适量）蚝油（适量）麻油（适量）生抽（适量）酱香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酱焖鸡肉的做法步骤1、先将土豆炸成金黄色，取出备用；2、鸡腿肉洗净，用生抽和胡椒粉腌半...
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![低脂鸡肉丝怎么做-低脂鸡肉丝的做法]( "低脂鸡肉丝怎么做-低脂鸡肉丝的做法")
- “家里买了好几块鸡胸肉，吃腻了水煮鸡丝，换换口味，低脂又健康，很赞哟~”食材明细主料鸡胸肉（500克）橄榄油（20克）胡椒粉（3克）辅料盐（6克）番茄酱（90克）辣椒油（自选）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）低脂鸡肉丝的做法步骤1、烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟左右，差...
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![低脂鸡肉米饭团子怎么做-低脂鸡肉米饭团子的做法]( "低脂鸡肉米饭团子怎么做-低脂鸡肉米饭团子的做法")
- “早餐吃什么一直是大家都挺发愁的，其实，提前一晚做些准备工作，第二天一早轻轻松松吃花样早餐，就比如今天的这个鸡肉饭团子，配上简单的蔬菜沙拉，快手、低脂、营养、美味。米饭在头天晚上淘洗好，放在有预约功能的电饭煲里，通电、设定好程序，第二天一早就香喷喷、热乎乎，直接使用；蔬菜...
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![低温发酵牛奶吐司怎么做-低温发酵牛奶吐司的做法]( "低温发酵牛奶吐司怎么做-低温发酵牛奶吐司的做法")
- “低温发酵的吐司，口感松软，面包体更细腻，闲时多揉一些面团，分成等份放入冰箱冷藏发酵，最少一晚，最多3天，想要烤制时取出，室温放置发酵一会再入烤箱烤熟即可。方法简单，适合想学烤🍞的初学者哦。”食材明细主料鸡蛋（1个）高筋面粉（300g）牛奶（200ml）辅料白糖（40g）酵母粉（适量）黄油（40g）奶香（口味）...
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![鸡肉焖面怎么做-鸡肉焖面的做法]( "鸡肉焖面怎么做-鸡肉焖面的做法")
- “家常焖面。”食材明细主料挂面（500g）辅料黄豆芽（300g）豆角（200g）鸡胸肉（200g）调料盐（适量）葱姜蒜（适量）干辣椒（2个）花椒（少许）八角（2个）酱油（适量）味精（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）鸡肉焖面的做法步骤1、黄豆芽冲洗干净。2、鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。3、蒸锅上火，将挂面...
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![北海道低温吐司怎么做-北海道低温吐司的做法]( "北海道低温吐司怎么做-北海道低温吐司的做法")
- “前几天试做的吐司，这回把黄油去掉，换成淡奶油，果然很松软呢。”食材明细主料淡奶油（200ml）高粉（400g）鸡蛋（1个）牛奶（100ml）辅料糖（适量）盐（少许）酵母粉（适量）奶香（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）北海道低温吐司的做法步骤1、准备材料。2、把淡奶油慢慢和入面粉中，加入一些牛奶、盐、白糖和酵...
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![鸡肉焖虾怎么做-鸡肉焖虾的做法]( "鸡肉焖虾怎么做-鸡肉焖虾的做法")
- 食材明细主料鸡腿（2个）虾（适量）辅料蒜头（适量）生姜（适量）调料花生油（适量）蚝油（适量）玉米淀粉（适量）生抽（适量）原味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）鸡肉焖虾的做法步骤1、适量虾去虾脑虾线后开背洗净备用。2、生姜洗净改刀切细。3、鸡腿肉洗净沥干水，加入适量生姜，蚝油，玉米淀粉抓匀静置。4、...
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![低温发酵免揉面包怎么做-低温发酵免揉面包的做法]( "低温发酵免揉面包怎么做-低温发酵免揉面包的做法")
- “这面包，外观看着像欧包，但只是借用了其外貌而已，配方还是有着甜面包的影子。比如，用牛奶揉面，放了少许糖。成品不论从外皮的颜色、色泽、内部的组织，还是外脆内软的口感，都是不错的。如果非要挑出问题来，从我目前现有的知识水平来看，表皮的裂口没有形成漂亮的“小翻唇”。”食材...
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![低温原味戚风的做法 低温原味戚风（8寸90分钟） 低温原味戚风怎么做]( "低温原味戚风的做法 低温原味戚风（8寸90分钟） 低温原味戚风怎么做")
- “戚风是在烘焙界是永恒的话题，成败都牵扯着太多的因素；只有不断的练习，寻找到适合自己的方子，才会做得越来越好！”食材明细主料低粉（80g）纯牛奶（60g）带壳鸡蛋（260g左右）辅料色拉油（50g）细砂糖（80g）盐（1小勺）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）低温原味戚风的做法步骤1、准备原料2、分离...
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![香糯低脂鸡肉粽怎么做-香糯低脂鸡肉粽的做法]( "香糯低脂鸡肉粽怎么做-香糯低脂鸡肉粽的做法")
- “总是粽子争咸甜，争啥啊？！每样来点不就好了😁想吃肉粽，又不爱吃猪肉的油腻，就用鸡胸肉替代，虽没有猪肉粽的那样的油脂香，但是味道和口感也是不错的，也不柴，正适合减肥又馋嘴的我😋😋。凉吃不腥膻也不油腻，糯米软糯弹牙，鸡肉口感正好，一点都不柴😋😋。”食材明细主料糯米（适量）鸡胸肉（两...
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![低温中种皇后面包怎么做-低温中种皇后面包的做法]( "低温中种皇后面包怎么做-低温中种皇后面包的做法")
- “方子来自youtube上烘培工程狮的，中种采用低温长时间发酵，让面包的组织更加细腻柔软好吃。本以为方子里盐好像太多，还考虑要不要减少一点，后来还是觉得按方子来，做出来一偿，一点都不会觉得太咸，甜中带少许咸味，配合得刚好。不喜欢带咸味的，盐减半吧。温度我用自己平常考面包的温...
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![番茄鸡肉温沙拉怎么做-番茄鸡肉温沙拉的做法]( "番茄鸡肉温沙拉怎么做-番茄鸡肉温沙拉的做法")
- “从电视上学了一道温沙拉，各种蔬菜再加上煎的香喷喷的腌了一夜的鸡胸肉，非常清淡且营养丰富。我正在减肥，这道沙拉再适合不过了！”食材明细主料鸡胸肉（适量）番茄（一个）辅料彩椒（适量）洋葱（适量）西兰花（适量）配料橄榄油（适量）柠檬汁（适量）黑胡椒（适量）盐（适量）蒜（适量）清淡（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普...
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![鸡肉焖饭怎么做-鸡肉焖饭的做法]( "鸡肉焖饭怎么做-鸡肉焖饭的做法")
- “今天买了点鸡肉鸡翅鸡腿啥的做一锅焖饭，简单快手，美味营养。不知道吃什么或者没时间煮菜的时候就会做上这么一锅，特别的方便。主食蔬菜肉类都有了，也不用担心营养不够，赶快试一下吧！”食材明细主料鸡翅中（5个）鸡腿（2个）鸡翅根（5个）辅料洋葱（半个）胡萝卜（半个）调料胡椒粉（1勺）嫩肉粉（2勺）生...
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![低脂红肠焖饭怎么做-低脂红肠焖饭的做法]( "低脂红肠焖饭怎么做-低脂红肠焖饭的做法")
- “现在生活真是越来越便利，动动手指，尝尽人间美味！哈尔滨红肠一到，就迫不及待来一款：低脂红肠焖饭，美味营养，方便快捷，家常做法，供大家参考”食材明细主料大米（适量）红肠（一根）葱（适量）玉米粒（适量）豌豆（适量）辅料水（适量）清淡（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）低脂红肠焖饭的做法步骤1、所需食材...
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![鸡脯肉煎蛋低脂餐怎么做-鸡脯肉煎蛋低脂餐的做法]( "鸡脯肉煎蛋低脂餐怎么做-鸡脯肉煎蛋低脂餐的做法")
- 食材明细主料自制腌鸡脯肉（一块）鸡蛋（一个）包菜（适量）辅料番茄（半块）调料油醋汁（适量）清淡（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸡脯肉煎蛋低脂餐的做法步骤1、一个鸡蛋备用。2、鸡脯肉提前腌制好。3、锅预热入油，磕入鸡蛋煎熟。4、平底锅预热入油放入腌好的鸡脯肉。5、多翻几次确保熟透。6...
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![低温发酵椰蓉吐司的做法 低温发酵の椰蓉吐司 低温发酵椰蓉吐司怎么做]( "低温发酵椰蓉吐司的做法 低温发酵の椰蓉吐司 低温发酵椰蓉吐司怎么做")
- “昨天，第一次用低温发酵的方法做面包，在忐忑等待中用手机直播了3个话题，非常感谢小伙伴们对这个话题的关注和鼓励！做出来的成品还算满意，家人不喜欢太甜腻的口味，所以糖和黄油的用量都略有减少，吃到嘴里是淡淡的甜味和淡淡的椰香，喜甜的小伙伴可以适当的增加糖和黄油的量，做出来...
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![低脂鸡肉脆怎么做-低脂鸡肉脆的做法]( "低脂鸡肉脆怎么做-低脂鸡肉脆的做法")
- “在我分享的食谱中，有很多都是用空气炸锅制作的，今天分享的这个小零食也是，我因为实在想不到更契合这个零食的名字了，所以叫它鸡肉脆脆，因为是用鸡胸肉制作的，入口口感酥脆，因此得名。鸡胸肉是我用来控制体重做轻食的，所以家里常备，空气炸锅烤鸡胸肉也是经常做的，有点吃腻了，所以想...
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![低温松仁曲奇怎么做-低温松仁曲奇的做法]( "低温松仁曲奇怎么做-低温松仁曲奇的做法")
- “记得小时候吃果仁饼干时总嫌坚果不够多，现在自己动手做果仁饼干，必须尝试一下这款满满松仁的饼干！用的发酵黄油，喜欢这种温和纯正的奶香，考虑到烘焙类食物容易上火，这款松仁饼干尝试了低温加时烘烤，浅金的上色是不是更让人赏心悦目呢！”食材明细主料低筋面粉（250克）糖粉（90克）全蛋...
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![低温料理鱼肉卷的做法 低温料理：鱼肉卷 低温料理鱼肉卷怎么做]( "低温料理鱼肉卷的做法 低温料理：鱼肉卷 低温料理鱼肉卷怎么做")
- 食材明细主料鱼肉（110g）辅料水（1.6kg）盐（160g）糖（80g）其他（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）低温料理鱼肉卷的做法步骤1、用镊子把鱼片上的鱼刺剔除,把血丝或其他任何瑕疵削剪掉。把鱼片纵向分成两等块。2、制作卤水，首先须称量好所有的佐料。把盐和糖溶解于水。把卤水冷冻至41°F/5°...
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味味甜
